Fiambre, para el Día de los Santos.

Hey everyone, it's me, Dave, welcome to my recipe site. Today, I will show you a way to prepare a special dish, Fiambre, para el Día de los Santos.. One of my favorites food recipes. For mine, I'm gonna make it a bit unique. This will be really delicious.

Fiambre, para el Día de los Santos. is one of the most popular of current trending meals in the world. It is enjoyed by millions daily. It's simple, it's quick, it tastes delicious. They're nice and they look fantastic. Fiambre, para el Día de los Santos. is something which I have loved my entire life.

Many things affect the quality of taste from Fiambre, para el Día de los Santos., starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Fiambre, para el Día de los Santos. delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

To get started with this recipe, we must prepare a few components. You can cook Fiambre, para el Día de los Santos. using 58 ingredients and 18 steps. Here is how you can achieve that.

En Guatemala cada 1ero. de Noviembre las familias se reúnen para visitar a sus difuntos en los distintos cementerios y el platillo folklórico de la fecha es el "fiambre". Remontamos su inicio en la época colonial, cuando las familias guardaban encurtidos, carnes saladas, quesos y embutidos para conservar los alimentos. Los ancianos cuentan de una familia que recibió varias visitas el día de los Santos y no tenía suficiente comida para todos y su creatividad la llevó a preparar una exquisita ensalada que se degusta para estas fechas. Lo mejor de esta es compartir su preparación en familia.

Ingredients and spices that need to be Prepare to make Fiambre, para el Día de los Santos.:

1. 3 chiles morrones en julianas (naranja, rojo y amarillo)
2. 10 rábanos en rodaja
3. 4 corazones de apios en julianas
4. 1 cabeza brócoli mediana
5. 1 cabeza coliflor mediana
6. 1/2 lb. de col de bruselas
7. 1 cabeza repollo morada pequeña
8. 2 güisquiles tiernos (pataste) en julianas
9. 3 zanahorias grandes en julianas
10. 1/2 lb. de habas frescas y peladas
11. 1 lb. de ejotes (habichuelas)
12. 1/2 lb. de arveja frescos (chícharos)
13. 4 pacayas tiernas
14. 4 remolachas medianas en julianas
15. 3 cebollas blancas medianas en julianas
16. 3 cebollas moradas medianas en julianas
17. 1 bote pequeño jilotes encurtidos (elotitos tiernos)
18. 12 pepinillos encurtidos
19. 1 lata pequeña de champiñones en rodaja
20. 1 lata garbanzos
21. 1 lata palmito encurtido
22. 1 lata espárragos
23. 1 botella vinagre de manzana u otro tipo
24. 1 botella mediana de aceite de oliva extra virgen
25. 1 lb. de azúcar morena
26. 12 hojas laurel
27. 4 tallos tomillo
28. 1 oz. de raíz de jengibre
29. 12 granitos de pimienta gorda
30. 10 clavitos de olor
31. 3 oz. de aceitunas verdes
32. 3 oz. de aceitunas negras
33. 2 oz. de alcaparras
34. 1 lb. de pollo en fajitas
35. 4 de lomito en fajitas
36. 4 oz. de cerdo en fajitas
37. 4 oz. de jamón
38. 4 oz. peperoni
39. 4 oz. salchichón
40. 4 oz. mortadela
41. 4 oz. salami
42. 8 salchichas
43. 6 butifarras
44. 6 chorizos negros
45. 6 chorizos rojos
46. 6 longanizas
47. 6 chorizos extremeños
48. 12 copetines
49. 1 cabeza lechuga escarola
50. 4 oz queso mozzarella rallado
51. 4 oz. queso cheddar rallado
52. 4 oz. queso parmesano o queso seco
53. 6 huevos duros (cocidos)
54. 1/2 tz. perejil finamente picado
55. Comino
56. al gusto Ajo en polvo
57. al gusto Sal y pimienta
58. Agua

Instructions to make to make Fiambre, para el Día de los Santos.

1. Se puede comenzar a preparar los encurtidos desde una semana antes, pues este platillo es laborioso. Para dos tazas de agua, agregamos una de vinagre, 3 cucharadas de aceite de oliva, cuatro granos de pimienta gorda, tres clavos de olor, un pedacito de jengibre machacado, dos hojas de laurel, un tallito de tomillo, dos cucharadas de azúcar morena, media cucharadita de comino, sal y pimienta al gusto, lo colocamos al fuego hasta que hierva y agregamos los vegetales según su tiempo de cocción:
2. Encurtido de brócoli y coliflor: se cuece por 5 minutos.
3. Encurtido de bruselas: cocer por 5 minutos.
4. Encurtido de ejote, pataste(güisquil), zanahoria, habichuelas (ejote): se cuece por 10 minutos.
5. Encurtido de repollo: 5 minutos de cocción.
6. Encurtido de pacaya: 7 minutos de cocción.
7. Encurtido de habas y chícharos (arveja): 10 minutos de cocción
8. Encurtido de remolacha: 7 minutos.
9. Un día antes de comer comenzamos a preparar el fiambre macerando los chiles morrones, apio y rábano por separado con vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta.
10. Los palmitos, pepinillos y espárragos los cortamos en julianas.
11. Ponemos a cocer el pollo con dos tazas de agua, sal, pimienta, ajo en polvo y comino.
12. En dos cucharadas de aceite de oliva cocemos las fajitas de lomito con ajo en polvo, sal y pimienta. Seguidamente cocemos las fajitas de cerdo, igual con ajo en polvo, sal y pimienta.
13. Rodajamos los distintos tipos de chorizos y sofreímos en aceite de oliva: butifarras, chorizos negro, chorizos rojos, longanizas.
14. Cortamos en tiras el jamón, salchichón, peperoni, mortadela, salami y rodajamos los copetines, extremeño, salchichas.
15. Cristalizamos en aceite de oliva la cebolla
16. Finalizamos mezclando todos los encurtidos, carnes (pollo con su caldo), embutidos, quesos mozzarella y cheddar, enlatados, aceitunas, alcaparras, más la lechuga cortada en tiras.
17. Cortamos en rodajas los huevos y los agregamos a la ensalada reservando unas rodajas para adornar nuestro plato con el queso parmesano y perejil.
18. Ya podemos saborear nuestro fiambre acompañado de pan francés y una copa de vino tinto, una combinación perfecta.

As your experience and also self-confidence grows, you will certainly discover that you have a lot more natural control over your diet and also adjust your diet plan to your individual tastes with time. Whether you intend to serve a dish that uses fewer or even more ingredients or is a bit basically spicy, you can make straightforward modifications to achieve this objective. To put it simply, begin making your recipes on time. When it comes to standard cooking skills for newbies you don't need to discover them yet just if you master some easy food preparation techniques.

This isn't a complete guide to quick and simple lunch dishes yet its excellent food for thought. Ideally this will obtain your innovative juices streaming so you can prepare tasty dishes for your household without doing way too many square meals on your trip.

So that is going to wrap this up for this special food Steps to Make Award-winning Fiambre, para el Día de los Santos.. Thanks so much for reading. I'm confident you can make this at home. There's gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don't forget to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!